Salade de pommes de terre au hareng fumé, un grand classique frais et savoureux de la cuisine traditionnelle

Une recette simple et authentique de Salade de pommes de terre aux harengs fumés, un grand classique frais et savoureux de la cuisine traditionnelle.

🥔Ingrédients de la salade de pommes de terre aux harengs fumés

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 250 g de harengs fumés
• 1 oignon rouge
• 2 à 3 cornichons
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• Quelques brins de persil ou de ciboulette
• Sel et poivre

👩‍🍳Préparation de la salade

• Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée.
• Les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en morceaux.
• Couper les harengs fumés en morceaux de taille moyenne.
• Émincer finement l’oignon rouge et couper les cornichons en rondelles.
• Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, la moutarde et le vinaigre.
• Réunir les pommes de terre, le hareng, l’oignon et les cornichons dans un saladier.
• Ajouter la sauce et mélanger délicatement.
• Parsemer de persil ou de ciboulette ciselée.
• Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.

🍽️Conseils de dégustation

• Servir bien frais en entrée ou en plat léger.
• Accompagner d’une salade verte croquante.
• Délicieux avec du pain de campagne ou du pain de seigle.
• Peut être préparé quelques heures à l’avance pour développer davantage les saveurs 😋