Une recette simple et authentique de Salade de pommes de terre aux harengs fumés, un grand classique frais et savoureux de la cuisine traditionnelle.
🥔Ingrédients de la salade de pommes de terre aux harengs fumés
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 250 g de harengs fumés
- 1 oignon rouge
- 2 à 3 cornichons
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Quelques brins de persil ou de ciboulette
- Sel et poivre
👩🍳Préparation de la salade
- Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée.
- Les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en morceaux.
- Couper les harengs fumés en morceaux de taille moyenne.
- Émincer finement l’oignon rouge et couper les cornichons en rondelles.
- Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, la moutarde et le vinaigre.
- Réunir les pommes de terre, le hareng, l’oignon et les cornichons dans un saladier.
- Ajouter la sauce et mélanger délicatement.
- Parsemer de persil ou de ciboulette ciselée.
- Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir.
🍽️Conseils de dégustation
- Servir bien frais en entrée ou en plat léger.
- Accompagner d’une salade verte croquante.
- Délicieux avec du pain de campagne ou du pain de seigle.
- Peut être préparé quelques heures à l’avance pour développer davantage les saveurs 😋