Le riz cantonnais est un plat simple, complet et savoureux, originaire de la cuisine chinoise. Facile à préparer, il associe riz, œufs, jambon et petits pois pour un résultat apprécié par toute la famille.
🍚Ingrédients du Riz Cantonnais
- 300 g de riz cuit et refroidi
- 3 œufs
- 150 g de dés de jambon
- 100 g de petits pois
- 2 oignons nouveaux ou ciboules
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel et poivre
👩🍳Préparation du Riz Cantonnais
- Faire cuire les petits pois quelques minutes puis les égoutter.
- Battre les œufs et les cuire en omelette dans une poêle.
- Découper l’omelette en petits morceaux.
- Faire revenir les oignons émincés dans l’huile.
- Ajouter le jambon puis le riz refroidi.
- Incorporer les petits pois et les morceaux d’omelette.
- Verser la sauce soja et mélanger quelques minutes à feu vif.
- Assaisonner selon votre goût.
🍽️Conseils de dégustation
- Servir bien chaud.
- Accompagne parfaitement des brochettes, nems ou raviolis asiatiques.
- Peut être dégusté seul comme plat complet.
- Le riz préparé la veille offre généralement une meilleure texture.
🥢Une recette économique et conviviale
Le riz cantonnais est l’un de ces plats qui traversent les générations. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, il permet également d’utiliser un reste de riz tout en préparant un repas gourmand et équilibré.