"Si vous rencontrez un pâtissier qui vous dit qu'il ne congèle pas ses macarons, c'est un menteur"

Saviez-vous que les macarons que vous achetez sont quasi systématiquement congelés ?

Pierre Hermé nous explique pourquoi cette étape est obligatoire d'un point de vue logistique, mais également pour une dégustation optimale !