Ingrédients (pour environ 15 crêpes) :
• 250 g de farine
• 4 Åufs
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif, pour les crêpes sucrées)
• 2 cuillères à soupe d'huile ou 50 g de beurre fondu
• 1 bouchon de rhum ou de fleur d'oranger (facultatif)
Préparation :
1. Mélangez la farine et le sel : Dans un grand saladier, versez la farine et faites un puits au centre. Ajoutez une pincée de sel.
2. Incorporez les Åufs : Cassez les Åufs dans le puits et commencez à mélanger doucement avec un fouet.
3. Ajoutez le lait progressivement : Versez le lait petit à petit tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
4. Ajoutez le beurre ou l'huile : Incorporez l'huile ou le beurre fondu pour une pâte plus onctueuse.
5. Laissez reposer : Couvrez la pâte et laissez-la reposer 30 minutes (facultatif mais recommandé pour des crêpes plus légères).
6. Cuisson : Chauffez une poêle antiadhésive et légèrement huilée. Versez une louche de pâte et inclinez la poêle pour bien répartir. Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les bords se décollent.
7. Dégustez : Servez avec du sucre, du chocolat, de la confiture, ou ce que vous préférez !
Voici la composition nutritionnelle approximative pour une crêpe de 25 à 30 g, basée sur la recette de base sans garniture :
Valeurs nutritionnelles par crêpe (25 à 30 g) :
• Calories : 70 à 90 kcal
• Glucides : 8 à 10 g
• Protéines : 2 à 3 g
• Lipides : 3 à 4 g
Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction de la quantité de matière grasse (beurre ou huile) utilisée et des proportions exactes de chaque ingrédient.
Ajouter une garniture, comme du sucre, de la confiture ou du chocolat, augmentera surtout la teneur en glucides et en calories.