Des scientifiques de Brest prouvent que le niveau de mercure dans les thons consommés n’est pas si élevé

Anne Lorrain est directrice de recherche au sein de l’Institut de recherche pour le développement (IRD) de Brest. Avec une équipe de chercheurs, elle a prouvé que les concentrations de mercure dans les thons sont stables depuis plusieurs décennies.