Bonjour,
J'ai passé 16 ans à New York City en formation au French Culinary Institue avec une première expérience au restaurant gastronomique le Cirque à New York.
Je rentre en France sur Paris fin juin 2008 en tant qu'aide culinaire traductrice à l'école Ritz Escoffier puis pâtissière chez Potel et Chabot à Paris.
Je partage ma passion pour la pâtisserie depuis Avril 2019 chez Carli Nantes à St Nazaire où je me ferai un plaisir de vous accueillir.
Sophie